В памятке по заполнению расчетов написано, что при добавлении элемента «Дополнительная детализация выплат» для заполнения поля «Наименование расходов» в добавленной строке нужно предварительно заполнить соответствующий справочник. Что это за справочник и где его необходимо заполнять?

Наименования справочников соответствуют заполняемым расчетам. Например, для заполнения расчета расходов по коммунальным услугам необходимо заполнить справочник «Коммунальные услуги».
Справочники для расчетов (обоснований) расположены в разделе «Справочники», подраздел «Справочники для расчетов (обоснований)».