Произвели экспорт рассчитанной стоимости для 1курса 2017/2018 в формы мониторинга с указанием факультета. Как удалить их из мониторинга, чтобы снова экспортировать со значением «Все подразделения»?

Если Вы сохранили формы с указанием Все подразделения, то можете заново произвести экспорт и данные перезапишутся.